Ingredientes
( 4 pessoas )
04
tomates caquis verdes, de tamanho médio, com as cascas
Fubá,
quanto baste
Bacon,
quanto necessário
Sal
e pimenta do reino a gosto
Ramos
de salsinha para decorar
Corte
os tomates em fatias de aproximadamente dois dedos de espessura e tempere-as
com sal e pimenta. Envolva-as no fubá. Cubra o fundo de uma frigideira larga
com pedaços de bacon. Leve-a ao fogo. Frite as fatias no bacon quente, de ambos
os lados, até dourarem. Retire-as, escorrendo-as em papel toalha. Em cima das
fatias de tomate, distribua lâminas do bacon usado na fritura. Decore com ramos
de salsinha. Sirva junto com cerveja gelada.
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