(16 PORÇÕES)
1 ovo
1 xicara de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
½
colher (chá) de fermento em pó
espinafre cozido, picado e passado na
manteiga
rodelas de cenoura cozidas e passadas na
manteiga
sal
MOLHO:
Puxe
o alho na manteiga, junte o funghi, refogue por 5 minutos e acrescente os
champignons. Regue com o conhaque e cozinhe até a sua evaporação.Junte a água
do molho dos funghi e cozinhe por 15 minutos, acrescentando o caldo de carne,
aos poucos. Tempere com sal, pimenta e salsinha picada. Reserve.
CREPES:
Misture
muito bem todos os ingredientes da massa. Numa frigideira antiaderente,
levemente untada, frite os crepes de ambos os lados. Devem ficar com um
diametro de aproximadamente 10,5cm. Reseve. Recheie os crepes com o espinafre e
dobre ao meio. Coloque 3 rodelas de cenoura
sobre cada um.
MONTAGEM:
Passe
os escalopinhos na farinha de trigo e grelhe. Coloque-os dentro do molho para
absorver o sabor. Disponha os escalopinhos numa travessa, regue com o molho e
arrume os crepes em volta. Decore com o cogumelo shiitake grelhado e salsinha
picada.
©2016 Todos os direitos reservados
Desenvolvido por http://www.sigaonlinetecnologia.com.br/ - http://www.criacaodesitesdf.com.br/ | Criação de Sites DF, Siga Online Tecnologia - Criação de Sites DF
Desenvolvido por http://www.sigaonlinetecnologia.com.br/ - http://www.criacaodesitesdf.com.br/ | Criação de Sites DF, Siga Online Tecnologia - Criação de Sites DF
Nenhum comentário:
Postar um comentário