MUALABIE

Ingredientes

1 concha pequena e rasa de farinha de arroz
1 litro e 2 xícaras (chá) de leite fervido e frio
2 conchas de açúcar
2 grãos de misque socados e misturado com 1 colher (café) de
água de flor de laranjeira

Modo de Fazer

Coloque o litro e uma xícara de leite frio e a concha de farinha de arroz. Deixe de molho por 1/2 hora. Depois, acrescente o açúcar. Leve para ferver em fogo brando, mexendo sempre. Quando estiver quase fervido, adicione a outra xícara de leite e continue mexendo, até formar o mingau. Apague o fogo e misture o misque. Finalmente, despeje numa travessa rasa, sem mexer, para que o mingau fique liso e brilhante. Leve à geladeira. Enfeite com amêndoas moídas ou inteiras e pistaches doces. 

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