quinta-feira, 22 de dezembro de 2016

Risoto de Coelho

INGREDIENTES:
1 coelho médio
3 xícaras de arroz cozido simples
1 lata de petit-pois
3 colheres de sopa de queijo ralado
2 tomates
1 cebola ralada
1 colher de sopa de pimentão ralado
óleo para refogar
sal; pimenta-do-reino a gosto; cheiro verde e azeitonas à vontade
2 ovos cozidos
PREPARO

Retalhe e marine. Refogue no óleo a cebola, o tomate e o pimentão.
Junte o coelho, deixe dourar, acrescente um pouco de água e tampe a panela.
Quando a carne estiver macia, retire do fogo, desfie o coelho e leve outra vez ao fogo, colocando a salsa cortadinha e a pimenta.
Acrescente o petit-pois(ervilha), deixe cozinhar, coloque o arroz, uma colher de queijo ralado e mexa para misturar tudo.

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