Ingredientes
( 4 pessoas )
04
Fatias de pão italiano tipo baguette
Azeite
de oliva com alho
Ricota
de búfala temperada com sal, pimenta e folhinhas de manjericão
picadas
Fatias
de tomate bem finas e sem sementes, cortadas ao meio
Folhas
de rúcula à juliana bem finas
12
Rosas de presunto crú
Pasta
de gema de ovo
Azeite
de oliva
Sal
e pimenta
Unte
o pão com o azeite e o alho, toste levemente dos dois lados. Espalhe a ricota
sobre o pão, arrume as fatias de tomate, tempere com sal e pimenta e regue com
um fio de azeite. Leve ao forno para aquecer. Corte o pão em três partes
iguais. Sirva imediatamente, decorando cada parte com folhas de rúcula, uma
rosa de presunto e gema de ovo para fazer o miolo da flor.
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