Ingredientes:
2 kg de farinha de trigo
120 g de fermento para pão
4 colheres (chá) de açúcar
4 colheres (chá) de sal
400 ml de azeite de oliva
farinha para trabalhar a massa
óleo para untar a massa
100 g de gergelim
120 g de fermento para pão
4 colheres (chá) de açúcar
4 colheres (chá) de sal
400 ml de azeite de oliva
farinha para trabalhar a massa
óleo para untar a massa
100 g de gergelim
Modo de Fazer:
Coloque a farinha numa tigela
grande e faça uma cova no centro. Esfarele dentro o fermento e polvilhe com o
açúcar. Divida o sal e o óleo nas bordas da farinha. Regue o fermento com 1
litro de água morna. Mexa o fermento na água até que desmanche. Amasse formando
uma massa. Retire-a da tigela, coloque-a no mármore polvilhado e amasse bem com
as mãos. Corte a massa ao meio e forme uma bola com cada pedaço. Coloque cada
bola numa tigela polvilhada de farinha e pincele com óleo. Cubra uma das bolas
e conserve-a em lugar quente e reserve até que tenha dobrado de volume (cerca
de 25 a 30 minutos). Cubra a outra bola e conserve em lugar frio para que não
cresça tão depressa. Coloque a bola de massa quente sobre uma superfície
polvilhada e forme um rolo. Divida o rolo em cinco pedaços de tamanhos iguais.
Forme uma bola de cada pedaço; polvilhe levemente com farinha, cubra e deixe
descansar por 6 ou 8 minutos. Aqueça o forno a 250 graus. Enrole três bolas de
massa de forma oval: a massa deve ser tão comprida quanto a forma e com cerca
de 1 cm de espessura. Coloque uma ao lado da outra na assadeira untada de óleo.
Enrole as duas bolas restantes de forma redonda (cerca de 24 cm de diâmetro) e
coloque uma ao lado da outra numa assadeira untada. Pincele as cinco bolas de
massa com água e polvilhe gergelim. Leve à geladeira a assadeira com as bolas
redondas. Cubra as três ovais e leve à geladeira por 6 ou 8 minutos. Asse em
forno médio por 25 minutos. Retire os pães da assadeira e coloque-os num prato.
Leve em seguida a assadeira com as duas bolas ao forno. Repita a operação com a
massa reservada fria.
©2016 Todos os direitos reservados
Desenvolvido por http://www.sigaonlinetecnologia.com.br/ - http://www.criacaodesitesdf.com.br/ | Criação de Sites DF, Siga Online Tecnologia - Criação de Sites DF
Desenvolvido por http://www.sigaonlinetecnologia.com.br/ - http://www.criacaodesitesdf.com.br/ | Criação de Sites DF, Siga Online Tecnologia - Criação de Sites DF
Nenhum comentário:
Postar um comentário