Ingredientes
3 ovos
½ xícara de óleo
1 tomate sem semente picado
½ xícara de leite
2 xícaras de farinha de trigo integral
Sal e pimenta do reino a gosto
¾ xícara de queijo em cubinhos
1 xícara de peito de peru em cubinhos (ou presunto, ou salame...)
2 colheres (sopa) de linhaça (opcional)
1 colher (sopa) de fermento químico
Modo de Preparo
Colocar os 3 primeiros ingredientes no liquidificador e bater bem. Juntar o leite, a farinha, o sal e a pimenta e bater novamente. Acrescentar o restante dos ingredientes e mexer com uma colher. Colocar em forminhas de muffins ou empadas e assar em forno médio aquecido por uns 30 minutos. Rendimento de 15 muffins.
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