PREPARO
Corte bem miúdo: cebola,
salsinha e um pouco de manjerona.
Refogue em bastante óleo.
Corte o coelho em pedaços pequenos, passe na farinha de trigo e frite em pouco óleo.
Junte um pouco de vinho branco seco e deixe dourar.
Junte aos pedaços de coelho já dourados a mistura de ervas picadas ( cebola, salsinha e manjerona), cubra com caldo de carne e acrescente tomates pelados.
Leve ao forno para cozinhar em panela fechada ou pirex durante uma hora e meia.
Sirva com polenta, arroz branco ou purê de batatas.
Refogue em bastante óleo.
Corte o coelho em pedaços pequenos, passe na farinha de trigo e frite em pouco óleo.
Junte um pouco de vinho branco seco e deixe dourar.
Junte aos pedaços de coelho já dourados a mistura de ervas picadas ( cebola, salsinha e manjerona), cubra com caldo de carne e acrescente tomates pelados.
Leve ao forno para cozinhar em panela fechada ou pirex durante uma hora e meia.
Sirva com polenta, arroz branco ou purê de batatas.
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